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管理体系

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一、卫生管理
卫生管理关系到饮食的健康,俗话说:病从口入,可见饮食卫生多么的重要。九鼎膳食严格卫生管理,从个人卫生、餐厅卫生、厨房卫生、仓库卫生、食品加工卫生、餐具卫生、切配间卫生等方面严抓严管,起到了明显的效果,受到了企业一致好评。

二、安全管理
安全管理是重中之重,是饮食服务中最重要的?#26041;凇?#20061;鼎膳食定期进行消防培训、中毒防?#20061;?#35757;,?#24247;?#23433;全意识,培养安全操作习惯。时刻重视食品检测,实行多层次检测,排除可能的不安全因素。

三、应急措施
停水停电,我们有备用的发电设备及供水系?#24120;?#25110;在附近经营的食堂加工好并送至贵公司食堂;如万一发生中毒事件,本公司最快时间响应应急议案,将不适者送往最近医院,并配合相关部?#35834;?#26597;取证。

四、人员管理
“平者让,能者上,庸者下”,这是九鼎人员管理的基本原则。每个员工进入九鼎都需经过一个星期至半个月的培训期,只有优先者才会被正式?#21152;謾?#22521;训的内容包括:公司制度培训、消防安全培训、厨务培训等。
九鼎重视人才,唯才是用,并不断发现人才。


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