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食堂管理

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九鼎的食材是如何采購的?

關鍵詞:食堂食材采購

九鼎膳食食堂承包經營過程中如何采購的?

一、蔬菜
1、與蔬菜生產基地建立長期供需關系,根據公司客服部提供客戶需求,有計劃的進行種植,采摘前一周內未施家禽糞等不衛生肥料及未施有害的化學農藥,保障蔬菜衛生安全。
2、保障蔬菜類食品有計劃地采摘,確保蔬菜無變質,腐爛等事件發生。
3、調節需求,保障蔬菜質量,市場無法采購的蔬菜我們也能提供。

二、肉類
1、建立長期肉類食品供應關系,保障肉類食品新鮮,防止腐爛變味的肉食品進入公司。
2、嚴格遵守國家法律、法規,未經職能部門檢驗合格的肉類食品嚴禁采購。

三、大米、油類
1、直接從產地進行采購,避免經銷商從中弄虛作假,防止有毒大米與不合格的食用油進入公司。
2、有計劃的進行采購,防止物品堆積時間過長,引起霉變。

蔬菜基地,食堂采購

關鍵詞:食堂食材采購
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